HERSTELLUNGSVERFAHREN:	Die Traubenlese findet normalerweise Anfang September statt, danach folgen das sanfte Pressen und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und mit zugesetzten ausgewählten Hefen. Die Schaumbildung erfolgt etwa 25-30 Tage lang im Autoklav bei 18° C. Danach folgen etwa 7 Tage Weinsteinstabilisierung bei –3° C und zuletzt die Filtration und Flaschenabfüllung.
ALKOHOLGEHALT:	11,00% Vol.
RESTZUCKERGEHALT g/l:	15
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:	Strohgelber Schaumwein mit grünlichen Reflexen und feiner und anhaltender Perlage. Fruchtiges Bouquet mit Noten von Birne und Apfel. Weich und ausgewogen im Geschmack.
SERVIERTEMPERATUR:	6° – 8° C.
SERVIERVORSCHLAG:	Optimal als Aperitif, ideal zu Fisch und zu allen feierlichen Anlässen