HERSTELLUNGSVERFAHREN:	Die Traubenlese findet ungefähr Mitte September statt, danach folgen das sanfte Pressen, die statische Klärung des Traubenmosts und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (17°- 18°C) in Edelstahltanks und mit zugesetzten ausgewählten Hefen. Die Schaumbildung erfolgt etwa 25-30 Tage lang im Autoklav bei 18° C. Danach folgen etwa 7 Tage Weinsteinstabilisierung bei –3° C und zuletzt Filtration und Flaschenabfüllung.
ALKOHOLGEHALT:	11,50% Vol.
RESTZUCKERGEHALT g/l:	15
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:	Strohgelber Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage. Weiniges und deutlich fruchtiges Bouquet mit Noten von Birne und Apfel. Milde, harmonisch und angenehm im Geschmack.
SERVIERTEMPERATUR:	6° – 8° C.
SERVIERVORSCHLAG:	Optimal als Aperitif, ideal zu Fisch und zu allen feierlichen und geselligen Anlässen